Подправки

Začini Gewürze Специи и Пряности Especias Spices

gotvach.bg»Статии»Подправки

Билки
Подправки

Подправки

Всичко за подправките , за какво са полезни и кога да ги използваме. Подправки в Българската и чуждестранна кухня.

ПодправкиАсафетида

30 Юни

Rosi Stoyanova

ПодправкиСамардала

18 Май

Rosi Trifonova

ПодправкиСолта - ползи и вреди

15 Май

Илиана Първанова

Facebook

Любими

Twitter

Полза и приложение на зелените подправки

14 Май

Зелените подправки намират широко приложение в кулинарията. Всяка една има благоприятно действие върху организма. Розмаринът укрепва нервите, мащерката има силно антисептично действие, майорана действа ободряващо.

Сусамово Семе

13 Май

Сусамовото семе и най-старата известна подправка. Консумацията на сусам редовно означава цялостно здраве за тялото и мозъка. Всички ползи от сусамовото семе

Бял пипер

31 Август

От много векове белият пипер се използва от индийските лечители. Белият пипер бързо успява да се помести в народната медицина и на други народи. Белият пипер е подправка с уникален аромат, която е идеално допълва вкуса и уханието на рибни, зеленчукови и м

Махлеб

31 Август

Махлеб /Mahlab/ е типично арабска подправка, която се отличава с вкус съчетаващ бадемови и черешови нотки. Освен като ароматна подправка махлеб се ползва и в качеството си на лек срещу много болести.

Анато

02 Август

Анато /Bixa orellana/ се явява храст или ниско дръвче, причисляващо се към семейство Бискови /Bixaceae/. Още в миналото анато се е доказало като растение с многобройни ползи. Семената на анато са полезни при високо кръвно налягане, гъбички, мигрена и др.

Маково Семе

15 Юни

Маковите семена се добиват от маслодайния мак. Маковото семе има фин вкус на ядки. Различен вид е сънотворният мак, от който се прави опиум. Етеричното масло от маковото семе лекува.

Цейлонска канела - какво трябва да знаем

24 Май

Канелата е една от най-ароматните подправки, които хората използват от векове. Добавя се за овкусяване на различни ястия, използва се и в козметичната и фармецевтичната промишленост. Какво трябва да знаем за цейлонската канела.

Див чесън - Левурда

03 Май

Дивият чесън, познат още с наименованията левурда, сибирски лук, е многогодишно тревисто растение от семейство Кокичеви. Дивият чесън се използва за овкусяване на редица ястия. Ползи от див чесън

Кресон

02 Април

От древността кресонът се използва като стимулиращо средство, което повишава тонуса и издръжливостта. При какви състояния е полезна консумацията на кресона

Глутамат

02 Април

Глутаматът (Е621) се използва за подобряване вкусовите качества на храните, известен е като. Глутаминовата киселина е една от двадесетте аминокоселини. Вреди от мононатриевия глутамат

Каперси

29 Март

Каперсите са безумно популярни в Западна Европа заради отличните си хранителни качества и множеството си полезни свойства. Кулинарна употреба на каперси. Ползи от каперси

Сминдух

18 Февр.

Сминдухът е популярна подправка, която у нас вирее почти навсякъде. Сминдухът е неделима съставка на шарената сол и се използва редовно при приготвяне на суджуци.