Моите коментари

Все пак, въпреки общите препоръки, не знаете тайната на вкусния шаран. Няма да Ви я кажа. Открийте я сама.

Това ми прилича на лютеница?

Голяма тайна. Няма що. Никой не прави по този начин мекици. Ако искате питайте мекичарите. Пълна глупост.

Имайте предвид, че точноста на терморегулаторите на фурните, дори и най-качествените е 10 градуса. Точноста на популярните кухненски термометри е 2 градуса, в зоната на използване.

Забравихте да почистите ципата.

Много лесно се развиват. Но ако искате може да разрязвате рулото с фолиото. След това го обелвате

Не пишете какъв е джолана, не пишете на какво се готви - огнище, пещ, котлон или фурна, и накрая - използвали сте моя снимка от рецептата "Чомлек със свински джолан". Смятате ли, че това е коректно?

хубава рецепта. Но пастърърмата в БГ се е правила предимно с овче месо.

Само общоизвестни неща. Нищо конкретно

Този хляб на снимката не е содена питка

По принцип овчото месо не се смесва с телешко и свинско, поне не веднага, защото ферментацията протича по различен начин. Не ви съветвам да си хабите месото за такава наденица.

Нещо рецептата е объркана, солта е много, а подправките малко за 5 Кг кайма

Какъв градус е виното, колко вода се слага, колко захар, на каква температура, къде е оцетната гъба - неизвестно

С прясното мляко идеята не ми се струва много добра

Много некомпетентно!

Много хубава, компетента статия!

Бобът трудно увира със сол. По-добре я сложете накрая.

Как да не им завиждаш на хайдутите? Имат си буркани, дафинов лист, черен пипер - явно ятаците са били на висота.