Танините могат да бъдат много полезни, заради своите антивирусни, антиоксидантни и антимикробни ефекти.
Въпреки това консумацията на храни с танини може да предизвика мигрена, умора, безпокойство, раздразнителност и мускулна слабост при някои хора, за които диета без танини може да бъде по-здравословна.
Пълното избягване на танините обаче е трудна задача, тъй като тези полифеноли се намират в изключително много питателни храни и напитки.
Все пак, можете да намалите техния прием, след като се запознаете с основните източници на танини. Вижте кои са те!
Хранителни източници на протеин
Набавянето на повече протеин от месо, птици, морски дарове и млечни продукти ще ви помогне да минимизирате приема на танини. Растителните източници на протеини съдържат танини. Бобовите растения, съдържащи тези съедиения, са: черен боб, бъбрековиден боб, боб Пинто, грах, нахут и леща. Кашу, лешници, бадеми, фъстъци, орехи, шамфъстък и пекан също съдържат някои танини.
Зърнени храни с танини
Соргото, ечемикът и царевицата също са източници на танини. Можете да ограничите танините във вашата диета, като заложите на други храни, като пшеница, овес, ориз, спелта, лимец, амарант, булгур, просо или киноа.
Плодове и зеленчуци с танини
Танините са това, което придава на някои сурови плодове стипчив или горчив вкус. Повечето от тези андтиоксиданти се съдържат в кората на плодовете, които не са добре узрели. Така че консумирайте само узрели плодове и премахвайте кората им, ако искате да ограничите техния прием. Ябълките са един от най-известните източници на танини. Боровинки, къпини, ягоди, малини, червени боровинки, череши, ананас, лимон, портокал, грейпфрут, гуава, диня – всички тези плодове съдържат танини. Манго, фурми, киви, нектарини, праскови, круши, кайсии, сливи, банани, авокадо и нар също са източници на полифенолите съединия. Зеленчуците не съдържат много танини, въпреки че могат да се открият в тиквата и ревен.
Напитки с танини
Бирата, виното, чаят, плодовите сокове и сайдерът също са източници на тези антиоксиданти, така че е хубаво да ги избягвате, ако спазвате диета без танини. Млякото, водата и кафето са по-добър заместител на изброените напитки. Шоколадът също е източник на танини. Някои танини се съдържат в канелата и кърито на прах, но въпреки това разполагате с изобилие от билки и подправки, с които да овкусите храната си.
