Аспержите често се нареждат сред суперхраните, които носят разнообразни ползи за здравето. Но дали наистина могат да помогнат в борбата с артрита – едно от най-честите хронични състояния, засягащи ставите?
Аспержите са използвани още в Древен Египет, Рим и Гърция – не само като храна, но и като лечебно средство. Древните римляни, например, са ги ценели заради диуретичните им свойства, които тогава се смятали за полезни при различни „натрупвания“ в тялото, включително болки в ставите.
- Традиционна медицина: В някои традиционни системи като Аюрведа и китайската медицина аспержоподобни растения също са били използвани за поддържане на ставното здраве и намаляване на възпаления;
- Съвременна наука: Едва през 20-ти и 21-ви век започват по-сериозни изследвания на нивата на антиоксиданти, фолиева киселина и противовъзпалителни вещества в аспержите. Оттам идва и съвременното схващане, че те могат да имат благоприятен ефект при състояния като артрит.
Няма един "откривател", но има много учени и нутриционисти, които през последните десетилетия изследват как определени храни влияят на възпалителните процеси в тялото – и оттам идва и по-сериозното внимание към аспержите в тази посока.
Нека разгледаме какво казват науката, традициите и кулинарията!
Какво представляват аспержите
Аспержите са зеленчуци с деликатен вкус и впечатляващ хранителен профил. Богати са на витамини A, C, E и K, фолиева киселина, фибри, както и антиоксиданти – вещества, които помагат в борбата със свободните радикали и възпалителните процеси в организма.
Аспержи и артрит – има ли връзка
Артритът се свързва с възпаление в ставите, болка и скованост. Според някои изследвания, хранителният режим с повече антиоксиданти и противовъзпалителни храни може да облекчи симптомите. Именно тук аспержите се появяват в полезната роля.
- Антиоксиданти: Аспержите съдържат глутатион – мощен антиоксидант, който може да подпомогне детоксикацията и да намали възпалението;
- Фолиева киселина: Тя подпомага правилното функциониране на клетките и може да играе роля в поддържането на здравословен имунен отговор;
- Диуретичен ефект: Аспержите съдържат аспарагин – съединение, което има лек диуретичен ефект. Това може да помогне при задържане на течности, което понякога се наблюдава при възпалителни състояния като артрит.
Но... достатъчни ли са сами по себе си
Важно е да уточним: макар аспержите да са здравословни и да съдържат съставки, които могат да подкрепят организма при артрит, те не са лекарство. Най-добър ефект се постига при балансирана диета, състояща се от много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни мазнини.
Ако страдате от артрит, добавянето на аспержи в менюто ви може да е вкусен и полезен начин да подкрепите общото си здраве – но не бива да разчитате само на тях.
Как да ги приготвим
За максимална полза избягвайте прекалено дългото готвене – на пара, леко запечени на тиган или на фурна с малко зехтин и лимон са страхотен вариант. Ето няколко идеи:
Аспержите могат да бъдат чудесна част от антивъзпалителен хранителен режим и да допринесат за общото здраве при артрит. Те не са чудодейно средство, но определено си струва да присъстват в менюто ви – не само заради ползите, но и заради чудесния си вкус!
Вижте още как да обработваме и готвим аспержи, както и прочетете тези 7 причини за хапване на повече аспержи.
Коментари