Запеканките са бърз и лесен начин да приготвите нещо вкусно за цялото семейство. С комбинация от няколко продукта може да получите същинско гастрономическо удоволствие, а ако използвате картофи като основен продукт, ще сготвите за жълти стотинки. Предлагаме ви няколко съчетания, благодарение на които запеканките с картофи се превръщат в запомнящо се кулинарно изживяване.
Запеканка с картофи и бекон
Необходими продукти: 1 кг. средно големи картофи, 50 г разтопено масло, 1 с. л. сол, 300 г нарязан на ситно бекон, 200 г заквасена сметана, 200 г кисело мляко, розмарин и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Картофите се измиват много добре и се слагат в подсолена вода да заврат. След като заври водата, е добре да намалите температурата, защото така картофите стават по-вкусни. С вилица може внимателно да пробвате кога са станали готови, за да не се разкашкат.
След като картофите изстинат, ги обелете, нарежете ги на кубчета или на филийки и ги сложете в предварително намазана с масло тавичка. Добре е самите картофи да полеете с малко разтопено масло, да добавите бекона, да ги подправите с изброените подправки и да ги разбъркате. Накрая смесете сметаната с киселото мляко, пробвайте отново и ако е необходимо добавете още сол. Всичко това се слага в предварително загрята на 220 градуса фурна и се пече около 40 минути.
Картофена запеканка с гъби
Необходими продукти: 1 кг. средно големи картофи, 50 г разтопено масло, 250 г нарязани не много на ситно гъби, 1 ч. л. сол, 1 ч. л. универсална подправка, черен пипер на вкус, 1 ч. л. ким, нарязан на ситно копър
Начин на приготвяне: Обелените картофи се нарязват на филийки и се поставят в тава за печене. Към тях се прибавят маслото, гъбите и подправките (без копъра) и всичко се обърква много добре. Добавя се малко вода и тавата се слага в предварително загрята на 220 фурна за печене. След като всички продукти са готови, се настъргва кашкавал и се оставя във фурната докато той се разтопи. Добре е отгоре да сложите още малко кимион и от пресния нарязан копър.
Вегетарианска картофена запеканка
Необходими продукти: 1 кг. средно големи картофи, 500 г изчистен и нарязан спанак, 50 г разтопено масло, сол на вкус, 1 с. л. брашно, 2 яйца, 1 кофичка кисело мляко, пармезан и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Измитите картофи се нарязват на кубчета и се слагат да заврят в подослена вода. След като са почти готови за консумация, се изваждат, обелват се, нарязват се на кръгчета и се нареждат в тавичка. Към тях се прибавя маслото, спанакът, универсална подправка по желание и черният пипер. Всичко се разбърква добре и накрая се полива със сместа от разбитите яйца, брашното и киселото мляко. Слага се да се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна и след като запеканката е готова, се поръсва с пармезан.
