Шоколадовите лакомства са истинска наслада за любителите на какаото и шоколада. Ако вие сте сред почитателите на това изкушение, то рецептите с шоколад ще ви харесат. Следващите няколко предложения са изключително вкусни и лесни и веднага можете да ги приготвите и у дома.
Шоколадови трюфели
Необходими продукти: 250 г тъмен шоколад, 150 г течна сметана, 40 г масло, 75 г какао на прах.
Начин на приготвяне: 2 с.л. вода и шоколадът, начупен на малки парченца, се слагат на водна баня. Разтопяват се при постоянно разбъркване. Когато шоколадът е напълно разтопен, без да се сваля от огъня, се добавя сметаната. Бърка се, до получаване на еднородна смес. Съдът се сваля от огъня и се оставя настрана, докато изстине.
Напълно изстиналият шоколад се слага отново на водна баня, заедно с маслото. Бърка се, докато сместа стане еднородна. Полученото се изсипва в купа и се покрива с фолио. Прибира се в хладилника за около час.
Втвърдената смес се вади от хладилника. От нея се правят малки топченца, които се оформят с ръце. Овалват се в какао на прах и се нареждат в чиния.
Мъфини с шоколад
Необходими продукти: 1 яйце, 1 ч.ч. брашно, ½ ч.ч. масло, ½ ч.ч. кисело мляко, 5 ч.л. какао, ½ ч.ч. захар, 1 бакпулвер, 1 шоколад (натурален, млечен или с ядки).
Начин на приготвяне: Всички продукти се вадят предварително, за да бъдат със стайна температура. Захарта и яйцето се разбиват заедно с миксер. Брашното се пресява с бакпулвера и какаото. Маслото се разтопява и се разбива с млякото.
Течните продукти се смесват при непрестанно бъркане. Постепенно се добавя и сместа от брашното и какаото. Накрая се прибавя начупеният на дребно шоколад.
Формите за мъфини се пълнят с до 3/4 от техния обем с получената смес. Нареждат се във формата за печене и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 20-25 минути. Проверявайте дали са готови с клечка за зъби. Когато по нея не остава нищо, мъфините се вадят.
Шоколадови бисквити
Необходими продукти: ½ ч.ч. неподсладено какао, 1 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. захар, 1 яйце, ½ ч.ч. краве масло (125 г), 1 ч.л. сода за хляб, 2 с.л. прясно мляко, 1 ванилия, ¼ ч.л. сол, 100 г шоколад (или шоколадов чипс)
Начин на приготвяне: Всички продукти се вадят предварително от хладилника, за да са на стайна температура. Брашното се пресява с какаото, хлебната сода и солта. Полученото се добавя малко по малко към течната смес, при непрекъснато разбиване.
Към полученото лепкаво какаово тесто, се добавят нарязаният на ситно шоколад. Разбърква се с ръце и се прибира в хладилника за 2 часа.
Когато шоколадовото тесто се стегне, се вади от хладилника. От него се оформят сладки, които се подреждат на разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене.
Бисквитите се пекат на 180 градуса за 12-15 минути. След като са готови, се вадят от фурната и се оставят за 5 минути да изстине. Отделят от тавата и се подреждат в чиния.
