Месното руло е вкусен и сравнително лесен начин да впечатлите своите гости с добре изглеждащо ястие, комбинирало в себе си най-добрите вкусове на месото, зеленчуците и подправките. Често в България се приготвя руло Стефани, но е добре да разчупите рутината. Има буквално хиляди рецепти, напълно различни от познатото ястие. Ето две неустоими от тях:
Италианско руло от пуйка
Необходими продукти: 0.5 кг нарязани печурки, 2 ч.ч. ситно нарязан лук, 1 ч.ч. настърган пармезан, ¾ ч.ч. галета, 1 с.л. смлян пресен чесън, 2 яйца, 3 с.л. песто от босилек, 2 с.л. доматено пюре, 2 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер, 100 грама доматен сос, 800 г смляно пуешко месо.
Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете гъбите на възможно най-ситно. Ако имате у дома кухненски робот, ги смелете фино. В голяма купа ги разбъркайте с лука, пармезана, галетата, яйцата и пестото. След това добавете към тях доматеното пюре, солта, черния пипер и 50 грама доматен сос. Добавете пуешкото месо. Омесете цялата смес и я разстелете върху готварско фолио.
Оставете да почине за 20 минути, след това навийте заедно с фолиото. Пече се 30 минути. Изважда се, поръсва се с останалия доматен сос и се връща във фурната за още 30 минути. След като е готово, рулото се оставя за 10 минути и е готово за сервиране. Хубавото в тази рецепта е, че вкусовите качества на ястието не се променят след като изстине, а добиват нови вкусови величини.
Превъзходни мини рула с пипер
Необходими продукти: ½ чаша галета, ¼ чаша чили, ¼ чаша мътеница, 1 чаша лук, 1 с.л. зехтин, 1 кг кайма, ¼ ч. ситно нарязан босилек, 1 яйце, 1 с.л. дижонска горчица, 1 ч.л. сол, ½ ч. л. пипер, 1 чаша лютеница.
Начин на приготвяне: Загрейте фурната. Разбъркайте галетата, чилито и мътеницата и ги оставете да престоят за пет минути. В голям тиган на умерен огън запържете лука в масло за пет минути, докато омекне.
Разбъркайте в голяма купа всичките продукти заедно с мътеницата и запържения лук, докато се смесят добре. Разделете сместа на осем малки части. Оформете ги по ваш избор – на рулца или топки. Поставете ги върху хартия за печене и ги сложете в загрятата на 220 градуса фурна. Покрийте ги с фолио. Пекат се 30 минути, като при последните 10 махнете фолиото.
