Тофуто е храна, която се получава от соево мляко и има консистенция на сирене – притиска се и се нарязва на блокчета.
Тези блокчета попиват много добре аромати и вкусове, затова са подходящи за мариноване. Това е чудесна алтернатива на месото, защото има високо съдържание на протеин и ниско съдържание на мазнини.
Тофуто също е добър източник на желязо, калций и магнезий, а освен това е и нискокалорично, което го прави отличен избор при сваляне на излишните килограми.
Начини да сготвите тофу
1. Печене – идеален начин да приготвите големи количества вкусни хапки тофу, които могат да се сервират със сос или да се добавят към нудълс. Притиснете парчето тофу между 2 парчета кухненска хартия, като поставите нещо тежко отгоре – това се прави, за да се изцеди от течността. Нарежете на парчета (кубчета или триъгълници) и накиснете в марината за 30 минути (маринатите със соев сос са много подходящи). Сложете върху хартия за печене и опечете на 200°C за 35-40 минути.
Примерна рецепта:
450 грама тофу
2-3 с.л. олио
За маринатата:
4 с.л. соев сос
3 с.л. оризов оцет
1 с.л. кленов сироп
1 ч.л. сусамово олио
2 скилидки чесън, смлени
1 с.л. настърган джинджифил или сух
Можете също да оваляте кубчетата тофу в нишесте, да ги наредите в тава и да овкусите със сол и зехтин, накрая да печете на 200°C за 30 минути.
2. Тофу соте – отцедените кубчета се запържват на среден огън в малко мазнина за общо 15 минути, докато не придобият златист цвят. Овкусява се (може и със сос) и се готви до хрупкавост.
3. Пържено тофу – отцедените кубчета се пържат за общо 10-12 минути до златист цвят. Овкусяват се в тигана и се отцеждат от мазнината върху кухненска хартия преди да се сервират.
4. Бъркано тофу на тиган – в мазнина се раздробяват парчетата отцедено тофу, овкусяват се и се готвят до карамелено-златисто.
Вижте още вкусни идеи за:
- салати с тофу;
- панирано тофу;
