Думата вегетарианство води произхода си от две латински думи: жив, жизнен и растителност. Етимологията дава ясна представа за същността на типа хранене. Това е хилядолетна хранителна диета, която остава актуална и до днес.
Здравословното хранене без холестерол; без глутен; с много витамини е добро решение както за поддържане на здравето, така и за свежа визия. Вегетарианската закуска е отлична идея за успешен старт на деня.
Тъй като този начин на хранене ограничава хората в избора, да разгледаме няколко здравословни и вкусни възможности за вегетарианска закуска.
Сандвич с тофу на скара
Тази закуска предполага свобода в избора на съставките според вкуса. Нужни са няколко филийки пълнозърнест хляб и кубчета тофу. Останалото е въпрос на предпочитания: къдраво зеле; листа от салата айсберг; маруля, домат, кисели краставички; лют сос и всичко, продиктувано от фантазията и личния вкус.
Приготвянето на сандвича отнема само няколко минути. Кубчетата тофу се запържват за около минута и после сандвичът се реди според предпочитанията. Когато се поставят всички желани съставки, той се затваря и се затопля на скара преди консумацията му.
Омлет с нахут
За здравословна вегетарианска закуска сутрин вкъщи често избираме омлета. За тези, които намират яйцата за твърде тежка храна в началото на деня, е алтернативата им с нахут.
Омлет от нахут:
Брашно от нахут - 1 чаша
Нарязан лук - ½ чаша
Гъби - ½ чаша, мариновани
Спанак на ситно -1 чаша
Вода - 1 чаша
Зехтин - 3 лъжици
Сода за хляб - ½ лъжичка
Чесън на прах, черен пипер, сол на вкус
Приготвяне:
Брашното от нахут, солта, черният пипер, чесънът, содата и водата се разбъркват до получаване на течна маса с гъстота на боза.
Зехтинът се загрява в тиган, сипват се 2 лъжици от сместа и се разстилат по дъното. Добавят се останалите съставки отгоре и се готви 2 минути. После се обръща от другата страна с шпатула и се готви още 2 минути.
Плодова закуска
Плодовата закуска е една от любимите на дамите. Тя не само е здравословна, но и много вкусна. Приготвянето на тази феерия от вкусови усещания не отнема почти никакво време, а е радост за всички сетива.
Ето една с екзотични съставки, за която са нужни 1 банан; ¼ чаша папая; 1 киви; щипка хималайска сол; черен пипер.
Плодовете се нарязват, поръсват се със солта и черния пипер и остава да се насладите на неочакван вълшебен вкус.
