Цикорията, позната много добре и като синя жлъчка, синя млечка, бърдоква, свинок и др., е многогодишно тревисто растение, което има нежни цветчета и може да бъде срещнато на много места в България, главно из ливадите и обработваемите земи.
Макар погледите на минувачите да се приковават главно към красивите му цветове, които в повечето случаи са оцветени между синьо и бледолилаво, но могат да бъдат и бели, това растение е познато и като билка, която има доказани лечебни свойства.
Цикорията действа добре на апетита, улеснява храносмилането и дори има противомикробно действие. Ето защо тук ще Ви покажем какво можете сами да си приготвите от цикория. Вижте три идеи за рецепти с цикория:
Кафе от цикория, което подобно на нормалното кафе бързо ще Ви разсъни и ободри, но без да съдържа не толкова полезния кофеин.
Кафе от цикория
Необходими продукти: 2 ч. л. суха и смляна цикория, 1 ч. ч. вода.
Начин на приготвяне: Водата се слага да кипне и след това в нея се разтваря цикорията по същия начин, по който бихте си приготвили и нес кафе. Можете да добавите прясно мляко или захар по желание. Имайте предвид обаче, че това кафе е много подходящо при спазването на диети, поради което е добре да избягвате захарта, а ако държите да използвате и мляко, то разчитайте на нискомасленото прясно мляко.
Лечебен чай от цикория
Необходими продукти: 4 с. л. стръкове от цикория, 1 л вода, по желание мед и лимон.
Начин на приготвяне: Стръковете се сваряват във водата за 10 минути, чаят се отцежда, по желание се добавя мед и лимонов сок. Приема се по 100 мл преди хранене 4 пъти на ден.
Салата от цикория
Необходими продукти: 1/2 салата айсберг, 1 яйце, 2 шепи листа от цикория, 1 зелена чушка, 3-4 печурки, 5-6 чери домата, сол, зехтин и балсамов оцет на вкус.
Начин на приготвяне: Айсбергът се измива и накъсва на едро. Слага се в купа заедно с листата от цикория, нарязаната на ивици чушка, нарязаните печурки и чери доматите. Салатата се подправя с изброените подправки, разбърква се и е готова за сервиране. По желание можете да я поръсите с пармезан.
Коментари