Авокадото е пример за растение, от което може да се използват различни части за хранителни цели и ползи за здравето. Навярно всички са наясно с ползите от авокадото и по-точно от плода, но малко хора знаят, че неговите листа също намират приложение в кулинарията и народната медицина.
Хранителна стойност на отвара от листа от авокадо
Въз основа на анализ от изследователи, листата на авокадо съдържат важни хранителни вещества, които са полезни за вашето здраве. По-долу е даден списък на хранителните стойности за порция от 100 г.
- Енергия 670 kJ;
- 8, 53 г въглехидрати;
- 0.66 г захар;
- 6.7 г фибри;
- 14.66 г мазнини;
- 2 г протеин;
- 7 мкг витамин А;
- 62 мкг бета каротин;
- 271 мкг лутеин и зеаксантин;
- 0.067 мкг витамин;
- В1 - 0.13мк витамин;
- B2 - 1.738 мкг витамин;
- B3 - 1.389 мкг витамин;
- В5 - 0.257 мкг витамин;
- В6 - 81 мкг;
- фолат - 10 мкг;
- витамин С - 2, 07 мкг;
- витамин Е - 21 мкг;
- витамин К - 12 мкг;
- калций - 0, 55 мкгр (4%);
- желязо 29 мкг (8%);
- магнезий - 0.142 мкг (7%);
- манган - 52 мкг (7%);
- фосфор - 485 мкг (10%);
- калий - 7 мкг;
- натрий - 0.64 мкг (7%);
- цинк - 73.23 г;
- вода - 7 мкгр
- флуорид - 76 мкг;
- бета-ситостерол.
Не е изненадващо, че такава широка гама от химически елементи листата на авокадото осигуряват много ползи за здравето.
За кулинарни цели листа от авокадо обикновено се събират от мексиканските сортове, ботанически класифицирани като Persea drymifolia, и споделят едно и също семейство с дафиновия лист - и двата принадлежащи към семейство Лаврови. Листата от авокадо се използват както в прясна, така и в изсушена форма за медицински цели и за ароматизиране на кулинарни ястия.
Кулинарно приложение на листата от авокадо
Листата от авокадо са най-подходящи за готвене при печене, варене и приготвяне на пара. Пресни листа от авокадо могат да се използват като легло за печено месо, като обвивка за приготвяне на пара или риба на скара. Те също могат да бъдат изсушени и смлени и добавени към супи, яхнии, сосове, дресинги за салати.
Вкусът им наподобява лешник и силен аромат на анасон. Изсушените листа от авокадо ще се запазят до една година, когато се съхраняват в херметически затворен съд на хладно, сухо и тъмно място. Пресните листа от авокадо ще се съхраняват няколко дни, когато се съхраняват в буркан, напълнен частично с вода, покрит с найлонова торбичка и в хладилник.
Отвара от листа от авокадо
Макар да се използват и за кулинарни цели, счита се, че най-добрият начин за извличане на ползи от листата на авокадото е приготвянето на чай или отвара от тях. Отварата може да е много подобна на традиционния билков чай. Тази напитка е част от народната медицина на някои страни и поради това осигурява широк спектър от изключителни ползи за здравето.
При диария
Ако нямате подходящото лекарство в момента, можете да пиете чай, приготвен от листа от авокадо за лечение на диария. Той предотвратява диарията и помага за защита срещу бактерии и вируси (като Shiгрella и E. Coli). В допълнение, проучване от 2008 г установява, че екстрактът от листа от авокадо може да предпази от Staphylococcus aureus, често срещана причина за диария.
За контрол на нивата на холестерола
Пиенето на отвара от листа от авокадо може да има положителен ефект върху нивата на холестерола. Проучване от 2010 г. установява, че хората, които консумират листа от авокадо, имат по-ниски нива на холестерол от тези, които не ги използват.
Предотвратяване или лечение на диабет
Ако внимателно прочетете хранителната стойност на листата от авокадо, ще видите, че те съдържат флавоноиди. Това химично съединение играе важна роля в нормализирането на нивата на кръвната захар. Дори след като сте яли храна с високо съдържание на въглехидрати, пиенето на отвара от листа от авокадо ще понижи нивата на захарта. Проучване в Япония потвърждава тези свойства. По-конкретно, помага за понижаване на кръвната захар при пациенти с диабет тип 2.
Подпомагане на сърдечно-съдовото здраве
Чаят от листа от авокадо има положителни ефекти върху сърдечно-съдовото здраве, кръвното налягане и кръвообращението. Химичният състав на чая от може да помогне за управление на кръвното налягане и сърдечната честота. Изследвания, потвърждаващи това откритие, са проведени през 2005 г. Резултатите им показват, че тревопасните, които консумират листа от авокадо, имат нормално кръвно налягане и сърдечен ритъм.
Лечение на акне
Можете да използвате отвара от листа от авокадо като алтернатива за лечение на кожата. Несъмнено и пиенето и помага за намаляване на акне и черните точки. Това вероятно се дължи на антиоксидантите, присъстващи в чая от листа от авокадо и неговите антисептични свойства. Пиенето на този билков чай също помага за предотвратяване на прекомерно омазняване на кожата.
Действа подмладяващо
Чаят от листа от авокадо е с високо съдържание на антиоксиданти. Това е важен фактор за предотвратяване на ранните признаци на стареене, тъй като свободните радикали ще бъдат неутрализирани от антиоксидантите в отварата от листа от авокадо. Също помага да се поддържа еластичността на кожата.
Премахване на сърбежа
Отварата от листа от авокадо също помага за облекчаване на сърбеж по кожата, причинен от дразнене, ухапвания от насекоми или алергична реакция. Това се дължи на антиалергенните вещества, открити в чая от листа от авокадо.
Помага за предотвратяване на косопад
Листата от авокадо са отлични за лечение на косопад. Това се дължи главно на факта, че съдържат витамини от група В, които са много важен аспект при лечението на този проблем. Пиенето на отвара от листа от авокадо влияе на косата ви по следните начини:
- Помага за укрепване на косата, предотвратявайки накъсването;
- Подобрява храненето на космения фоликул, за да предотврати косопада;
- Придава на косата блестящ вид;
- Помага за предотвратяване на ранното побеляване на косата;
- Предотвратява бледия цвят на косата и ѝ придава блясък.
Още полезни свойства на отварата от листа от авокадо
- Това е отличен билков чай за лечение на настинки;
- Помага за лечение на грип, като предотвратява вирусна инфекция;
- Действа като антибиотик;
- Лекува всякакъв вид стомашни болки, балансира киселините в стомаха и работата на червата;
- Помага за лечение на артрит;
- Помага за прочистването на бъбреците;
- Помага при детоксикация;
- Помага за лечение на подагра;
- Има диуретични свойства, помага при цистит и камъни в бъбреците;
- Предотвратява кариеса;
- Помага за намаляване на болката в долната част на гърба;
- Може да действа като противовъзпалително средство;
- Помага за регулиране на менструалния цикъл;
- Лекува симптоми на менопауза;
- Помага при стрес, действа успокояващо;
- Намалява главоболието.
Как да приготвим отвара от листа от авокадо
За да приготвите отвара от листа от авокадо, сварете 3 листа в 250 до 300 мл вода. Оставете да ври 5 до 10 минути. Отстранете от огъня. Охладете, прецедете и изпийте за един ден на 3 равни порции. Може да подсладите с мед.
Като сме на тема авокадо, научи също:
