Ако в един дом се пие алкохол, то той почти сигурно е ракия – традиционното българско питие, което за хубаво или за лошо е постоянен другар нашата трапеза. Но за да можем да консумираме с удоволствие и мярка, трябва на масата освен добрата ракия да присъства и добро мезе – нещо вкусно и леко.
Ракиено мезе може да бъде най-различно. Хубавото на мезетата за този алкохол е, че те не са претенциозни и могат да бъдат направени бързо и лесно от продукти, които ще намерим във всеки хранителен магазин.
Салата от печен пипер с цедено мляко
Необходими продукти: 3–4 червени печени пиперки, 1 бр. люта чушка, 2 скилидки чесън, парче сирене, ½ кофичка цедено кисело мляко, 3 с.л. обикновено кисело мляко, сол, олио
Начин на приготвяне: Нарязвате на ситно червения пипер и го омесвате заедно със счуканите предварително скилидки чесън и лютата чушка. В тази смес добавяте натрошеното сирене заедно с двата вида кисело мляко. Поправяме с малко олио и сол на вкус. Разбъркваме добре и сервираме. По желание можете да добавите и малко натрошени орехови ядки.
Пастет от чесън и извара
Необходими продукти: извара, 4–5 скилидки чесън, копър, орехи, щипка босилек, щипка червен пипер
Начин на приготвяне: Чесънът трябва да е пресован или нарязан на много ситно, към него се добавя копърът, след което се смесват с изварата и орехите. Разбърква се добре и се добавя щипка червен пипер и босилек. Ако обичате люто, може вместо сладък да добавите лют червен пипер.
Разядка с майонеза
Необходими продукти: сирене, кисели краставички, яйца, майонеза
Начин на приготвяне: Нарязвате краставичките на ситно и добавяте към предварително натрошеното сирене. Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени, след което е нужно да ги обелите и нарежете много на ситно и да ги прибавите краставичките и сиренето. Обърквате добре получената смес и слагате майонезата. Пропорциите на продуктите зависят от вкуса на всеки.
Много подходящи са и добре познатите салати – кисело зеле с олио и червен пипер, царска туршия, кисели краставички, както и маринованата риба, различни видове супи.
