Тайната на сочните пържоли на фурнаПробвал съм какви ли не трикове - начукване, маринати, подправки, фолиа, гювечи и т.н., докато не попаднах на една статия, където простичко беше обяснен принципът на печенето (не варенето)....
Особености на японската кухняЯпонската кухня, която се приема за част от азиатската, се отличава значително от нея с някои свои характеристики....
Японската кухня УашокуВсички сме чували колко здравословна е средиземноморската кухня и в това няма никаква лъжа и измама. Но вероятно още по-здравословна се явява японската кухня, която съвсем не се състои в така познатото ни суши....
Джинджифилът в японската кухняАко заговорим за Страната на изгряващото слънце обаче, ще стигнем до извода, че има някои съставки като уасабито например, без които японската кухня не би била това, което е....Продукти от японската кухняПриготвянето на ястията от японската кухня е невъзможно без оригиналните японски продукти. Един от тях е коренът от лотос, известен и като ренкон. На вкус е сладък и хрускав.... Ролята на Соята в японската кухняМисо
С това име се свързва най-известната японска супа, но всъщност мисото е вид паста, която се приготвя от ферментирали соеви зърна.... Начини на сервиране в японската кухняАко говорим за изтънченост в кухнята, за изискани маниери и за естетика при сервирането, сигурно бихте решили, че става въпрос за френската кухня.... Чужди влияния в японската кухняМакар за истинска японска кухня да може да се говори едва след 18 в., много ястия, които са чисто азиатски, са се превърнали в истинско вдъхновение за японските кулинари, които са измисли много добавки към тях и поради... Какво знаете за японската кухня?Характерните подправки са соевият сос, уасабито, джинджифила, червеното мисо, горчицата караши, оризовият оцет и водораслите комбу.... Основни рецепти от японската кухняНай-популярният японски бульон е даши – той е основа на много японски супи и сосове. Можете да го съхранявате в хладилник до три дни. Натъркайте едно парче водорасли комбу с влажна кърпа.
Сложете в тенджера с 1.4... МиринМирин е често срещана подправка в японската кухня и се комбинира добре с други съставки като соев сос, саке, захар и оцет.
Какво представлява мирин
Мирин, както споменахме, е оризово вино.... Техники за готвене в Японската кухняПодправки
Вкусът на японските ястия се определя от множеството основни подправки. Една от най-употребяваната е мисо, ферментирала соева паста.... Основни продукти, използвани в японската кухняТака, както царевицата, бобът и лютите чушки се свързват с мексиканската кухня, а използването на голям брой различни подправки е характерно за арабската кухня, така и японската има свои предпочитания.... Празниците и храната в японската кухняВ случая не става въпрос за това как се сервира по японски, за типичния начин на японския хранителен режим или за характерната употреба на бамбуковите пръчици, а именно за тясната връзка между японската кухня и японските... Най-популярните гъби в японската кухняВ тази статия ще ви запознаем с някои от най-популярните и най-вкусни гъби в японската кухня и ще ви дадем идеи как да ги използвате в своите рецепти.... Японската кухня е полезна за здраветоУчени от Националния университет на Сингапур проведоха проучване, което установи, че в соевият сос, традиционно използван в японската кухня като подправка за ястия, се съдържат десет пъти повече антиоксиданти, отколкото... Домашна подправкаПосолява се на вкус и разбъркваме добре.
Получената смес я слагаме в малки бурканчета. Стерилизираме ги за 5-10 минути.
Тази подправка е подходяща за супи и всякакъв вид ястия.... Домашна подправкаПосолява се на вкус и разбъркваме добре.
Получената смес я слагаме в малки бурканчета. Стерилизираме ги за 5-10 минути.
Тази подправка е подходяща за супи и всякакъв вид ястия.... Тайните на египетската кухняПортокаловата салата с лук също е характерна за египетската кухня. Необходими продукти: 2 портокала, 150 грама маслини без костилки, 1 глава лук, 3 супени лъжици зехтин, черен пипер и сол на вкус.... Тайните на тайландската кухняПригответе къри пастата като смесите всички подправки без рибения сос и ги счукайте, докато не получите хомогенна смес. Добавете рибения сос и разбъркайте.... 
Традиционни подправки и водорасли в японската кухня
Терияки - класиката на японската кухня
Джинджифилът в японската кухня
Продукти от японската кухня
Ролята на Соята в японската кухня
Начини на сервиране в японската кухня
Пилешки пържоли с мирин и саке на барбекю
Чужди влияния в японската кухня
Какво знаете за японската кухня?
Основни рецепти от японската кухня
Мирин
Техники за готвене в Японската кухня
Основни продукти, използвани в японската кухня
Празниците и храната в японската кухня
Най-популярните гъби в японската кухня
Най-популярните специалитети от японската кухня
Японската кухня е полезна за здравето
Домашна подправка
Тайните на египетската кухня
Тайните на тайландската кухня
