Според мен бататите се наричат по- често Сладки картофи, а не Червени. Това е така, защото има разновидност на нормалния картоф, която е с червена ципичка- кора, но отвътре картофът си е бял и на вкус- съвсем обикновен (нищо общо със сладкия)
Докато пък има батати, които са със светла кора отвън, макар по- често да сме свикнали да виждаме тези с оранжевия цвят.
Разбира се, ако не са твърде меки, може. Но добре е освен тях да се сложи и поне една прясна, свежа круша при сервирането.
Ако ще ползвате парченцата плод от компота не трябва да ги варите в сиропа, за да не се разпаднат съвсем. А краткото варене е нужно, за да пуснат канелата и карамфила аромата си.
Разбира се, че може да си експериментирате на воля :) Когато го сторите, моля, споделете резултата. По принцип рецептата и идеята си е за шоколадови бисквити и ако обичате толкова канела може да си я добавите дори и при наличието на какао. Аз лично не съм почитател на тази ароматна подправка и много рядко я ползвам, само когато е неизбежно, но не и като преобладаваща.
Здравейте.
Препоръчвам ви след като извадите дроба от фризера и го нарежете (всъщност единствено, за да се нареже добре е нужно да стегне) оставете го на стайна температура известно време, но покрит с прозрачно фолио и завит с кърпа, за да не се променя цвета му и да се окисли. Това е нужно, за да се сготви по- бързо и равномерно. В противен случа - студен, изваден току що от фризера и после в тигана на силен огън (силния огън е задължителен) отвътре остава суров. Това зависи и от дебелината на парченцата, но го казвам, защото по принцип е добре да са по- дебели, иначе се стопяват за отрицателно време.
Здравейте. Аз не съм опитвала по този начин да приготвя кекса като заместя захарта с фурми, но жената която пише, че го прави е споменала, че блендира яйцата с фурмите. Тоест не се разбиват с миксер, а се мелят в блендер.
Допуснала съм печатна грешка, моля за извинение. При степените на сотиране първият времеви интервал е грешно написан. (Логично е- няма как и при двата случая времената на готвене да са почти еднакви, а да очакваме различен резултат.
Та, за първата степен, в която лукът остава все още хрупкав, минутките са не повече от 3 ,
при следващата 4-5 и т.н.
Аз не намерих логика в думите, че ако приготвяме пържоли на фурна можем да изберем по- сухо месо.. Та във фурната да изсъхне още ли?
Като цяло, доста объркано..
Пише, че трябва да използвате сорт ориз ,който има способността да поема повече течност без да се обезформя и омеква. Незнам къде видяхте, че това е басмати. Не е. И понеже рецептата е испанска може да се разровите и прочетете, че по принцип те приготвят омара с ориз, в който има и малко чорбичка. Нарича се arroz caldoso или с по- малко чорбичка - meloso. В случая това с фурната е импровизация за удобство. Ако не ви се иска да експериментирате, приготвяйте си го по познатия начин, лошо няма.
Като го варите във вода само, режете ли го или пускате цял?
Чудесно е че си приготвяте омара сварен, но това тук е съвсем друга рецепта. Първо се запържва на за две минутки със софритото, за да пусне своята есенция и аромат. После се запича с ориза. Ако обаче ползвате ориз, който има нужда от по- дълга термична обработка и ако омарът е по- малък или разчленен на малки парчета се слага към края на печенето, за да не се пресготви.
Такъв е метода на испанците.
Да, ако са били по- големи патладжаните им е трябвало повечко време. Много ме зарадвахте и за мен е удоволствие, че ви е харесала рецептата :)Има варианти за Баба Гануш и с домати и някои други съставки, но тази комбинация най си ми харесва и на мен. :)
Благодаря за оценката и коментара. :)
Моите коментари