Меса и Колбаси

Меса и колбаси с информация за тях и техния състав. Съхранение, избор и консумация на различните видове меса и колбаси.

Меса и КолбасиБратвурст

16 Август

Кристина Черникова

Меса и КолбасиЧоризо

30 Август

Rosi Stoyanova

Меса и КолбасиМесо от щраус

04 Март

Кристина Черникова

Биволско месо

03 Март

Кристина Черникова

Според италианските диетолози на консумацията на биволско месо трябва да наблягат най-вече дамите, тъй като то е много богато на желязо. Биволското има 40 процента по-малко холестерол от говеждото. Биволското е идеално за кайма

Мортадела

01 Март

Кристина Черникова

За направата на продукта се ползва само отбрано свинско месо, което се обработва внимателно. То се смесва с маслини и чушки, и се овкусява с черен пипер, бял пипер, червен пипер, кориандър, мирта, индийско орехче и други подправки.

Гъше месо

13 Февр.

Кристина Черникова

Месото от гъска е широко разпространено в готварството на редица страни. То се употребява в яхнии, супи, салати, пастети, запеканки.

Агнешко Месо

05 Май

Admin

Агнешкото месо се използва по цял свят за безброй вкусни рецепти. Агнешкото месо е на особена почит в арабската кухня. Избор и съхранение на агнешко. Кулинарна употреба на агнешко.

Еленско Месо

05 Март

Admin

Еленското месо е дълбоко ценено, невероятно вкусно и хранително месо. Еленското месо е богато на пурини. Готвене на еленско месо. Ползи и вреди от еленско месо.

Кайма

26 Февр.

Rosi Trifonova

Вкусната кайма не трябва да бъде нито много мазна, нито много суха, тя трябва да е сочна. Каймата е основен продукт за редица ястия. В родната кухня ястия с кайма имат дългогодишни традиции.

Салам

26 Февр.

Rosi Trifonova

Саламът е продукт от солено и изсушено месо, който може да се приготви от свинско, телешко, говеждо или микс от различни меса. В саламите се добавят доста. Италианските салами са най-популярни.

Пуешко Месо

24 Февр.

Admin

Пуешко месо - Христофор Колумб е пренесъл пуешкото месо през 16 век от новия свят. Ползи на пуешкото месо. Избор и съхранение на пуешко. Приготвяне на пуйка.

Шунка

24 Февр.

Rosi Trifonova

Шунката е деликатес, който традиционно се приготвя от осолено и изсушено свинско месо от бут или плешка. Популярна е и шунката от еленско месо. Сред най-популярните видове шунка е и Прошутото.

Суджук

24 Февр.

Rosi Trifonova

Суджукът е деликатес от кълцано месо, характерен за българската национална кухня. Суджук се приготвя от говеждо и свинско месо, а понякога и смес от двете. Суджукът се прави с характерни за района подправки.

Сланина

24 Февр.

Rosi Trifonova

Сланината е традиционно използван в българската кухня продукт. Сланина се добива от подкожната мазнина на прасе или свиня. Сланината е вкусна като мезе опушена, овкусена, но винаги трябва да бъде осолена.

Кренвирши

21 Февр.

Rosi Trifonova

Кренвиршите са вид малотраен колбас. Кренвирши се произвеждат от свинско, телешко, пилешко, пуешко месо или микс. Близо половината от масата на кренвирши представлява вода.